Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ) был организован в 1953 году как Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (ВЗИПП).

В 1956 году его ректором назначают заместителя министра вкусовой промышленности СССР, директора Высшей школы пищевой промышленности Василия Георгиевича Кривошеева.

Опытный организатор и специалист, он в короткие сроки сумел значительно развить учебно-материальную базу вуза, сформировать уникальный преподавательский состав.

В 1973 году институт обучает без отрыва от производства 19 тысяч студентов по 17 специальностям технологического, экономического и биологического профиля.

Действуют три филиала в Ростове-на-Дону, Красноярске и Баку.

Из почти четырехсот преподавателей половина отмечена научными степенями и званиями, в том числе академик Н.С.Бузулуков, лауреаты Государственной премии профессора И.Н.Путилова, В.С.Силецкий, А.А.Агорскин.

В 1991-м году в институте открывается дневное отделение. В 1999-м  вуз переименован в Московскую государственную технологическую академию, а в 2003-м - в Московский государственный университет технологий и управления.

Новый этап развития МГУТУ связан с приходом в 2008-м году на должность ректора профессора, доктора экономических наук  Валентины Николаевны Ивановой, в условиях конкуренции на рынке образовательных услуг и демографического спада нацелившей коллектив на повышение качества подготовки специалистов и  создание  наилучших условий для успешной реализации студентами и аспирантами образовательных и научных программ.

МГУТУ обладает громадным научным потенциалом. К научно-исследовательской работе привлекаются и студенты.

Стало традицией каждую весну проводить "Дни студенческой науки".

Созданные Центры института инновационных технологий содействуют университету в нескольких направлениях научно-технической деятельности, оказывают научно-исследовательские, образовательные, консалтинговые, маркетинговые услуги для физических и юридических лиц в отраслях, соответствующих профилю вуза.

МГУТУ стремится превращать мощные теоретические разработки ученых университета в товарную продукцию, то есть переводить прикладные технологии в индустриальные.

МГУТУ выстраивает взаимодействие работодателей и отраслевых университетов с инициативой создания Альянса.

За годы своего существования Московский государственный университет технологий и управления стал флагманом российской высшей школы, готовящей специалистов для пищевой и перерабатывающей промышленности.